🍮 المقادير
- 4 أكواب حليب سائل
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 5 ملاعق كبيرة سكر، أو حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيلا
- ملعقة كبيرة قشطة اختيارية لزيادة النعومة
👩🍳 الطريقة
- ضع النشا في كوب من الحليب البارد وحرّكه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- ضع باقي الحليب مع السكر في قدر على نار متوسطة.
- أضف خليط النشا مع التحريك المستمر.
- استمر بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح قوامه كثيفًا وناعمًا.
- أطفئ النار وأضف ماء الزهر أو الفانيلا، والقشطة إذا رغبت.
- اسكب المهلبية في أكواب، واتركها تبرد ثم ضعها في الثلاجة 2–3 ساعات.
للتزيين: رشّ عليها القرفة أو الفستق الحلبي أو جوز الهند.
سرّها: لا تضع النشا مباشرة على الحليب الساخن؛ يجب إذابته أولًا بالحليب البارد حتى لا يتكتل.