المقلوبة
المقادير:
-
دجاجة مقطعة أو 1 كغ لحم
-
2 كوب أرز
-
باذنجان مقلي + بطاطا اختيارية
-
بصلة مفرومة
-
1 ملعقة كبيرة بهار مشكّل
-
ملح، فلفل، قرفة
-
مرق دجاج/لحم
الطريقة:
-
نسلق الدجاج مع البهارات.
-
نرتّب الخضار في قاع الطنجرة ثم الدجاج.
-
نضيف الأرز فوقهم ثم المرق حتى يغمره.
-
يُطهى على نار هادئة حتى ينضج.
-
تُقلب في طبق التقديم وتُزيّن بالمكسرات.