المقلوبة 

المقلوبة 

المقادير:

• دجاجة مقطعة أو 1 كغ لحم

• 2 كوب أرز

• باذنجان مقلي + بطاطا اختيارية

• بصلة مفرومة

• 1 ملعقة كبيرة بهار مشكّل

• ملح، فلفل، قرفة

• مرق دجاج/لحم

الطريقة:

1. نسلق الدجاج مع البهارات.

2. نرتّب الخضار في قاع الطنجرة ثم الدجاج.

3. نضيف الأرز فوقهم ثم المرق حتى يغمره.

4. يُطهى على نار هادئة حتى ينضج.

5. تُقلب في طبق التقديم وتُزيّن بالمكسرات.