الصحة للمواطنين: هكذا تحصلون على شاورما صحية ونظيفة

أعلنت مديرية التوعية والإعلام الصحي في وزارة الصحة، اليوم الأربعاء، عن شروط الحصول على وجبة شاورما صحية ونظيفة.

وأشار المديرية إلى أن الشروط تتمثل بالتزام العامل اولاً بقواعد النظافة العامة، والنظافة الشخصية، والسلوك الصحي، بالإضافة لارتداء العامل للزي النظيف المخصص للعمل مع غطاء الرأس.

فضلاً عن وجود سيخ الشاورما داخل حدود المحل؛ وذلك لحمايته من الملوثات الخارجية، والمايونيز في شرائح صغيرة مصنعة، بالإضافة لضرورة نظافة الأدوات والمعدات المستخدمة في إعداد الشاورما والمقبلات.

وأضاف الإعلان أنه يجب عدم إضافة الدهن الناتج عن الطهي إلى الوجبة، والتأكد من عدم استخدام بقايا الشاورما والسلطات المجهزة من اليوم السابق، كما ينبغي التأكد من أن المايونيز المستخدم مبستر ومصنع في مصانع مرخصة، كما يفضل استخدام شرائح المايونيز الصغيرة، كما نوه الإعلان إلى أن يطلب المشتري تقطيع الشاورما على شكل شرائح رقيقة ناضجة.

كما لفتت المديرية إلى أهمية إذابة اللحوم بانواعها؛ من خلال وضعها على الرفوف السفلى في الثلاجة قبل موعد إعدادها بمدة كافية، مع حفظ الطعام المطبوخ في الثلاجة وعدم تركه على درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن ساعة واحدة؛ وذلك لضمان سلامة الغذاء والوقاية من التسممات الغذائية.

وشدد الإعلان أيضاً على ضمان سلامة الغذاء والوقاية من التسممات الغذائية؛ من خلال حفظ كميات الطعام في الثلاجة بما يتلائم مع سعتها؛ بحيث يسمح للهواء البارد بالدوران داخل الثلاجة لتبريد الطعام والمحافظة عليه، كما نصح باستخدام أسطح “مفرمة” وأدوات خاصة لتقطيع وإعداد اللحوم بأنواعها، وأخرى لتقطيع الخضار التي تؤكل نية.

وفي سياق متصل، أوصى الإعلان بالتأكد من حفظ المعجنات بأنواعها داخل ثلاجات مبردة قبل شرائها، كما نوه لعدم شراء لأطعمة والمشروبات المختلفة من الباعة المتجولين؛ بسبب عدم توافر الشروط الصحية؛ فيما يتعلق بتحضير الأطعمة، أو عرضها مكشوفة للغبار والذباب في درجات حرارة عالية.