دجاج عالفحم
الشعب نيوز:-
المقادير
– الدجاج : كيلو وربع (مقطع)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الفلفل الاحمر الحار : 2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– سماق : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الفلفل الاحمر الحار : 2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– سماق : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون، ولبن الزبادي، والثوم، والكاتشاب، والكمون، والسماق، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر الحار، في وعاء.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- ضعي مزيج التتبيلة في كيس مخصص للتفريز، ثم أضيفي قطع الدجاج وأغلقي الكيس واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي الكيس في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- وزعي الدجاج على شواية الفحم واتركيه لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج من الجهتين وقدميه ساخناً.